На рынке представлены десятки диет, обещающих сверхбыструю потерю веса, но многие из них основаны на отсутствии сбалансированного подхода к питанию. Авторы некоторых из диет советуют избегать «вредных» продуктов, содержащих углеводы или жиры, другие пытаются ограничить наш рацион лишь несколькими продуктами, а третьи требуют покупки дорогостоящих и экзотических добавок.

В исследовании, опубликованном в научном издании The Lancet^*, исследователи проанализировали рацион питания жителей 195 стран. Затем они оценили влияние неправильного питания на риск смерти от таких заболеваний, как сердечно-сосудистые заболевания, некоторые виды рака и диабет.

«Неправильное питание является ведущим фактором риска смерти в большинстве стран мира, что и демонстрирует это исследование», — рассказывал автор исследования Ашкан Афшин из Института показателей и оценки здоровья при Вашингтонском университете. По его словам, нездоровое питание «является более значимым фактором ухудшения здоровья, чем курение или высокое кровяное давление».

«В странах с диетой, близкой к средиземноморской, которая предполагает более высокое потребление фруктов, овощей, орехов и полезных масел [включая оливковое масло и омега-3 жирные кислоты из рыбы], наблюдается наименьшее количество смертей, связанных с питанием», — говорит Афшин.

Любая диета, исключающая определённые продукты или ограничивающая потребление калорий, может привести к краткосрочной потере веса. Однако «модные» диеты редко дают долгосрочные результаты, поскольку после их окончания люди часто возвращаются к прежним пищевым привычкам.

Экстремальная диета — это очень строгий метод снижения потребления калорий и ограничения потребления определённых видов продуктов и напитков. Одной из особенностей экстремальной диеты является её быстрый эффект снижения веса.

В последние годы такие модные диеты стали пользоваться всё большей популярностью. Это связано с ростом числа людей, страдающих ожирением, работой инфлюенсеров в социальных сетях и диктатом канонов внешнего вида глянцевыми изданиями.

Экстремальная диета — это очень строгий метод снижения потребления калорий и ограничения потребления определённых видов продуктов и напитков. Одной из особенностей экстремальной диеты является её быстрый эффект снижения веса.

В последние годы такие модные диеты стали пользоваться всё большей популярностью. Это связано с ростом числа людей, страдающих ожирением, работой инфлюенсеров в социальных сетях и диктатом канонов внешнего вида глянцевыми изданиями.

Модные диеты позиционируются как средство для быстрого похудения и улучшения здоровья. Большинство таких практик ограничивают потребление пищи и могут нанести вред здоровью.

Модные диеты нелегко обнаружить и скрыть под ложными научными заявлениями. Тем не менее, они широко распространены среди населения.

Модные диеты позиционируются как средство для быстрого похудения и улучшения здоровья. Большинство таких практик ограничивают потребление пищи и могут нанести вред здоровью.

Модные диеты нелегко обнаружить и скрыть под ложными научными заявлениями. Тем не менее, они широко распространены среди населения.

Что же такое модные диеты? Если диета кажется слишком хорошей, чтобы быть правдой, скорее всего, это та самая «модная» диета. Некоторые модные диеты называются низкоуглеводными, низкожировыми и/или высокобелковыми.

• • Предлагает быстрое, очень быстрое, решение в потере веса.
• • Обещает впечатляющие, подчас нереалистичные, результаты.
• • Ограничивает или исключает из рациона определенные продукты питания или группы продуктов.
• • Строго ограничивает потребление калорий.
• • Запрещает или чрезмерно поощряет употребление одного конкретного макронутриента, например белка, углеводов или жира.
• • Обещает детоксикацию и очищение в результате голодания.
• • Продвигает жидкие заменители пищи.
• • Основана на «личном опыте», не подтвержденном научными исследованиями.
• • Имеет жесткие и трудновыполнимые правила.

Некоторые диеты предполагают высокое потребление определённых продуктов, например, грейпфрутового или сельдерейного сока. Другие же фокусируются на полном исключении из рациона определённых продуктов. Модные диеты часто разрабатываются людьми, мало знающими об их долгосрочных последствиях для здоровья.

Так, в этом году администрация TikTok заблокировала хештег #skinnytok, по которому можно было найти тысячи видео о похудении экстремальными способами. Начавшись как тренд с экзотическими диетами, которые создавали блогеры без медицинского образования, явление стало снежным комом, который продвигал бодишейминг и нездоровые советы. Сейчас все ролики на данную тему удалены, а хэштег #skinnytok ведёт на ресурсы психологической помощи.

Как правило, в случае практики таких диет, можно наблюдать следующий цикл

 1.  Ограничение потребления пищи под влиянием новой диеты.
 2.  Кратковременная быстрая потеря веса.
 3.  Нарастание угнетённого психологического состояния.
 4.  Переедание.
 5.  Очередной набор веса.
 6.  Ощущение разочарования и вины.
 7.  Негативные эмоции (стресс, тревога, депрессия, низкая самооценка).
 8.  Повторение цикла с новым видом диеты.

• • Неудовлетворенность телом
• • Повышенная одержимость худобой и телом
• • Низкая самооценка
• • Риск развития расстройств пищевого поведения
• • Дефицит питательных веществ
• • Потеря мышечной массы
• • Повышенный риск сердечных заболеваний
• • Электролитный дисбаланс
• • Нарушение здоровья костей
• • Бесплодие

Диета «хищника» предполагает употребление в основном мяса (с добавлением яиц и жиров, например, сыра). Это нездоровая и неустойчивая диета: в ней очень много насыщенных жиров, что может повысить риск повышения уровня холестерина, а также в ней отсутствует множество продуктов, содержащих важные питательные вещества, включая фрукты и овощи.

«Кето» — это низкоуглеводная диета с большим количеством мяса, яиц, мясных полуфабрикатов, колбас, сыров, рыбы, орехов, масла, масел, семян и волокнистых овощей. На этом виде диеты вы не можете есть хлеб, макароны, картофель, рис, овсяную муку, сахар, фрукты и алкогольные напитки.

Проблема в том, что «Кето-диета» не является устойчивой в плане результатов в долгосрочной перспективе. Как только организм входит в кетоз, человек также начинает терять мышечную массу, чувствует усталость и в конечном итоге входит в режим голодания. Это особенно опасно для людей с заболеваниями почек или печени.

Диета кардиолога Роберта Аткинса (система питания Аткинса) — прародительница низкоуглеводных диет. Она требует употребления большого количества мяса, сыра и яиц, но при этом существенно ограничивает потребление углеводов, включая сахар, хлеб, макароны, молоко, фрукты и овощи.

Подобно кето-диете, диета Аткинсона запускает кетоз и сжигает жир. Как и многие модные диеты, на Аткинсе вес быстро снижается, но долго на нём оставаться сложно. Кроме того, существуют опасения по поводу негативного влияния высокобелковой диеты на функцию почек, уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также остеопороза.

Поскольку низкоуглеводные диеты содержат меньше фруктов, овощей и пищевых волокон, это может увеличить риск развития рака в долгосрочной перспективе^**. Исследования показали, что диеты с очень низким содержанием углеводов (<30%) значительно увеличивают смертность^***.

Их данные также свидетельствуют о том, что источник белка и жира, заменяющего углеводы в рационе, также важен, а животный белок более вреден. Низкоуглеводные/высокожировые диеты также могут способствовать развитию воспалительных процессов и окислительного стресса^****.

Эта 30-дневная диета, предполагает употребление большого количества свежих органических овощей, курицы и говядины травяного откорма, а также полезных жиров, таких как авокадо и орехи.

Вас может тянуть к еде, которую запретили есть, и вы будете чувствовать себя виноватым, если «нарушите». Это может превратиться в нездоровый цикл, когда вы какое‑то время избегаете определённых продуктов, а затем снова наедаетесь ими.

Пеганская диета сочетает в себе популярную палеолитическую диету с некоторыми принципами веганства. Вы едите много фруктов и овощей, а также орехи, семена, масла, не употребляете молочные продукты и глютен, употребляете небольшое количество мяса и употребляете лишь небольшое количество бобовых и злаков.

Такой вид диеты состоит на 75% из фруктов и овощей, а на 25% из продуктов животного происхождения. Вы можете питаться здоровой пищей, но пеганская диета ограничивает употребление некоторых продуктов, богатых важными питательными веществами. Кроме того, из-за ограничений в питании её сложно соблюдать в долгосрочной перспективе.

Считается, что вместо кратковременного применения экстремальных диет, которые не являются устойчивыми, гораздо лучше использовать более сбалансированный подход к диетическому лечению ожирения.

Принцип этой диеты заключается в том, что потеря веса происходит при поддержании отрицательного энергетического баланса, а дефицит составляет 500–1000 ккал/день. Цель — обеспечить разнообразие продуктов питания, адекватное питание и соблюдение режима питания, одновременно медленно, но уверенно способствуя снижению веса.

Управление весом состоит из двух этапов: достижение желаемого веса и поддержание достигнутого. Стратегии, подходящие для начала снижения веса, могут быть неэффективны для его поддержания, и наоборот. Следовательно, при выборе диеты для снижения веса ни одна диета не может подходить всем.

Ешьте меньшими порциями. Здравый смысл подсказывает: если хотите похудеть, ешьте меньше. Например, если вы обычно съедаете тарелку риса, уменьшите порцию до половины. Если вы обычно съедаете полную тарелку макарон, уменьшите её до половины.

Отдавайте предпочтение более здоровому питанию. Включите в свой рацион фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и нежирное мясо, например, рыбу и курицу.

Избегайте вредной пищи, фастфуда и других продуктов, которые, как вы знаете, содержат много жиров и калорий.

Занимайтесь спортом. Физические упражнения — самый безопасный способ привести себя в форму и похудеть. И вам не обязательно ходить в спортзал семь дней в неделю. Начните с пяти минут в день и постепенно увеличивайте нагрузку. Составьте план тренировок, который подходит именно вам, следуя рекомендациям тренера. Старайтесь уделять тренировкам от 150 до 200 минут в неделю.

Избегайте излишнего сахара. Сахар содержится во многих продуктах питания, и организм использует его для получения энергии. Но вам следует избегать излишнего сахара. Откажитесь от десертов и напитков и закусок, которые перегружены сладкими продуктами.

Проконсультируйтесь с врачом. Прежде чем начать любую программу похудения, рекомендуется обсудить её с врачом, чтобы убедиться, что она сбалансирована и полезна для здоровья. Врач может дать рекомендации по питанию, программам тренировок и многому другому.

Ожирение стало серьёзной проблемой здравоохранения. Ввиду опасностей для здоровья, связанных с ожирением, и, что ещё важнее, по эстетическим причинам, многие люди, особенно молодёжь, начали прибегать к «экстремальным» диетам для быстрого снижения веса.

Эти экстремальные диеты содержат либо очень мало углеводов, либо очень мало жиров. Такие экстремальные диеты не только делают рацион несбалансированным, но и создают проблемы с безопасностью питания. Более того, они неустойчивы в долгосрочной перспективе.

Потерянный вес быстро набирается снова после прекращения этих экстремальных диет. Это объясняет, почему популярность большинства экстремальных диет то достигает пика, то быстро падает.

Вместо того, чтобы прибегать к таким экстремальным модным диетам, коррекция ожирения лучше всего достигается с помощью сбалансированного, здорового, питательного и низкокалорийного питания в сочетании с адекватной физической активностью (физическими упражнениями) и правильными препаратами на основе семаглутида и тирзепатида, уже доступными в России.